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escabeche

/ˌɛskəˈbeɪʃ/ /ˌɛskəˈbɛtʃ/

Meanings

noun

एक पकवान जिसमें मछली (कभी-कभी चिकन) को पहले तला जाता है, फिर मसालेदार सिरके में मैरीनेट किया जाता है और ठंडा परोसा जाता है

Examples :

मेरी दादी का एस्केबेच, जो सिरके और काली मिर्च में मैरीनेट की हुई तली हुई मैकेरल से बनाया जाता है, एक पारिवारिक पसंदीदा है जिसे हम हमेशा पिकनिक पर खाते हैं।