क्वेसाडिलाज़, एक मैक्सिकन व्यंजन जो एक टॉर्टिला (मक्का या आटा) को पनीर से भरकर, आधा मोड़कर और तब तक टोस्ट करके बनाया जाता है जब तक कि पनीर पिघल न जाए। अतिरिक्त सामग्री, जैसे मांस (आमतौर पर चिकन या बीफ) या सब्जियां, मिलाई जा सकती हैं। अक्सर साल्सा, गुआकामोले और/या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
