yeasts

बेकर ने रोटी पकाने से पहले उसे फूलने में मदद करने के लिए सावधानीपूर्वक आटे में खमीर मिलाया।

जब रोटी बनाते हैं, तो यीस्ट मिलाने से आटा फूल जाता है क्योंकि वे गैस उत्पन्न करते हैं।

यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं, जो थोड़ी जटिलता में बढ़ रहे हैं:

• सरल: उबलते हुए wort ने सतह पर उठते हुए खमीर को दिखाया।
• संदर्भित: जैसे ही रोटी का आटा किण्वित हुआ, बेकर ने शीर्ष पर खमीर बनते देखा।

बेकर आटे को रात भर किण्वन करता है ताकि वह उठे और फूला हुआ हो जाए।

गर्म ओवन में रोल खूबसूरती से उठते हैं, हल्के और फुसफुसे हो जाते हैं।

वह हमेशा अपनी उपलब्धियों को बढ़ा-चढ़ाकर बताता है, जिससे वे वास्तव में जितना हैं, उससे कहीं अधिक प्रभावशाली लगते हैं।