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catalyses

/kəˈtæləˌsiːz/ /ˈkætəlaɪzɪz/
の視覚的イラスト catalyses: 化学反応の触媒作用を起こす
verb

化学反応の触媒作用を起こす

唾液中の酵素はデンプンをより単純な糖に分解する触媒作用を起こし、これがパンをしばらく噛むと甘く感じる理由です。