solera background

solera

/səˈlɛrə/ /soʊˈlɛrə/

Illustration solera - Image 1

noun

Система солера

A method of producing sherry in which small amounts of younger wines stored in an upper tier of casks are systematically blended with the more mature wine in the casks below

Examples :

"The sherry maker aged their wine using a solera, carefully blending wine from different tiers of casks to achieve a consistent and complex flavor. "

Производитель хереса выдерживал свое вино, используя систему солера, тщательно смешивая вино из разных рядов бочек для достижения последовательного и сложного вкуса.

drink food process industry

Illustration solera - Image 1

noun

Бочка солеры

A large wine cask, on the bottom tier in this system, that contains the oldest wine

Examples :

"After years of carefully blending and aging wines in the solera, the winemaker finally bottled a small batch from the lowest cask, knowing it contained the richest, most complex flavors. "

После многих лет тщательного смешивания и выдержки вин в бочке солеры винодел, наконец, разлил в бутылки небольшую партию из нижней бочки, зная, что она содержит самые богатые и сложные ароматы.

food drink system