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promoters

/pɹəˈmoʊtərz/ /pɹoʊˈmoʊtərz/
的视觉插图 promoters: 助催化剂,促进剂
noun

助催化剂,促进剂

在面包制作过程中,面团中的助催化剂/促进剂可以增强酵母(催化剂)的活性,帮助面团更快更有效地发酵,但它们本身并引起发酵。