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dutch

/dʌtʃ/
의 시각적 그림 dutch: 코코아 콩 또는 가루를 알칼리 용액으로 처리하여 색상을 어둡게 하고 맛의 쓴맛을 줄이다
verb

코코아 콩 또는 가루를 알칼리 용액으로 처리하여 색상을 어둡게 하고 맛의 쓴맛을 줄이다

쓴맛을 줄이고 색상을 더 깊게 하기 위해, 제빵사는 초콜릿 케이크 반죽에 넣기 전에 코코아 가루를 알칼리 용액으로 처리할 것입니다.