Из-за своей токсичности и летучести карбонил редко используется непосредственно в большинстве лабораторий, но является важным промежуточным продуктом во многих промышленных химических процессах.
Многие ангидриды используются в промышленных процессах для производства полимеров и других химических веществ, потому что они легко реагируют с водой, образуя кислоты.