roux background
BeDict Logo

roux

/ɹuː/

Meanings
noun

Ру

A mixture of fat (usually butter) and flour used to thicken sauces and stews.

Examples :

"The chef started making the gumbo by preparing a dark roux in a large pot. "
Шеф-повар начал готовить гамбо, приготовив темное ру в большой кастрюле.
food

Related Words

Illustration started

started verb

/ˈstɑːtɪd/ [ˈstɑɹɾɪd]

Начал, начинать, приступить

"The movie started at 7 PM. "

Фильм начался в 7 вечера.

Illustration stews

stews noun

/stjuz/ /stuz/

Тушёное мясо, котел

"The blacksmith used several stews of different sizes to heat the metal for shaping. "

Кузнец использовал несколько котлов разных размеров, чтобы нагреть металл для придания формы.

Illustration thicken

thicken verb

/ˈθɪkən/

Утолщать, расширять

"The chef thickened the tomato sauce by adding more cornstarch. "

Шеф-повар утолщил томатный соус, добавив больше кукурузного крахмала.

Illustration usually

usually adverb

/ˈjuːʒju(ə)li/ /ˈjuːʒ(ʊə)li/

Обычно, как правило

"Except for one or two days a year, he usually walks to work."

За исключением одного или двух дней в году, он обычно ходит на работу пешком.

Illustration mixture

mixture noun

/ˈmɪkstʃə/ /ˈmɪkstʃɚ/

Смешивание, смешение

"The mixture of flour and water was carefully stirred to make the dough. "

Смесь муки и воды тщательно перемешали, чтобы сделать тесто.

Illustration gumbo

gumbo noun

/ˈɡʌmboʊ/

Гумбо, суп или рагу с бамией

"My grandmother makes a delicious gumbo with okra and shrimp for Sunday dinner. "

Моя бабушка готовит восхитительное гумбо с бамией и креветками на воскресный ужин.

Illustration making

making noun

/ˈmeɪkɪŋ/

Создание, изготовление, производство

"The intricate making of the model airplane showcased the student's skill. "

Сложное создание модели самолета продемонстрировало мастерство студента.

Illustration sauces

sauces noun

/ˈsɔːsɪz/ /ˈsɔːsəz/

Соусы

"apple sauce; mint sauce"

Яблочное пюре; мятный соус

Illustration flour

flour noun

/ˈflaʊə/ /ˈflaʊɚ/

Мука

"My grandmother used flour to make delicious cookies for the school bake sale. "

Моя бабушка использовала муку, чтобы испечь вкусное печенье для школьной ярмарки.

Illustration preparing

preparing verb

/pɹɪˈpɛəɹɪŋ/ /pɹɪˈpɛɹɪŋ/

Подготавливать, готовить, снаряжать

"We prepared the spacecraft for takeoff."

Мы подготовили космический корабль к взлету.

Illustration butter

butter noun

/ˈbʊtə/

Сливочное масло

"My mother made toast with butter for breakfast. "

Моя мама сделала тосты со сливочным маслом на завтрак.

Illustration large

large noun

/ˈlɑːd͡ʒ/ /ˈlɑɹd͡ʒ/

Лонга

"The music teacher explained that a "large" is a very long note, longer than a breve. "

Учитель музыки объяснил, что «лонга» — очень длинная нота, длиннее бреве.