Si bien algunas personas creen quela amigdalina, quese encuentra en los huesos de albaricoque, puede combatir el cáncer, los científicos han demostrado quees más probablequesea peligrosa debido al cianuro que contiene.
Una molécula enlaqueun grupo azúcar (el glicón) está unido aun grupo no azúcar (el aglicón correspondiente) por un átomo de nitrógeno u oxígeno. Los glucósidos producen un azúcar después dela hidrólisis.
El médico explicó queel medicamento abasede plantas contenía un glucósido, que liberaría azúcar y otro compuesto activo enel cuerpo después de descomponerse.
El químico identificó el compuesto fragante como benzaldehído, un ingrediente claveenel saborizante artificialde almendras, después de analizar su estructura y encontrar un anillo de benceno unido aun grupo aldehído.