dutch
Meanings
Tratar los granos o el polvo de cacao con una solución alcalina para oscurecer el color y disminuir el amargor del sabor
Examples :
"To reduce its bitterness and deepen the color, the baker will dutch the cocoa powder before adding it to the chocolate cake batter. "
Para reducir su amargor y profundizar el color, el panadero tratará el cacao en polvo con una solución alcalina antes de agregarlo a la masa para pastel de chocolate.
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