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ortolans

/ˈɔːrtələnz/ /ˈɔːrtələnz/

Meanings

noun

Escribano hortelano

A small European migratory bunting (Emberiza hortulana), once eaten whole as a delicacy.

Examples :

En Francia, el consumo de escribanos hortelanos, pequeños pájaros que se comen enteros, es una tradición culinaria controvertida.