soleras background

soleras

/səˈlɛrəs/ /soʊˈlɛrəs/

Illustration soleras - Image 1

noun

Система солера

A method of producing sherry in which small amounts of younger wines stored in an upper tier of casks are systematically blended with the more mature wine in the casks below

Examples :

"The winery uses a complex system of soleras to ensure a consistent flavor in their sherry, blending wines of different ages from stacked barrels. "

Винодельня использует сложную систему солера, чтобы обеспечить стабильный вкус своего хереса, смешивая вина разного возраста из штабелированных бочек.

drink food process industry

Illustration soleras - Image 1

noun

Большая винная бочка, в нижнем ярусе этой системы, содержащая старейшее вино

A large wine cask, on the bottom tier in this system, that contains the oldest wine

Examples :

"The sherry maker carefully drew a sample from one of the soleras, checking its color and aroma for the signature richness of the oldest blend. "

Производитель хереса осторожно взял образец из одной из больших винных бочек, проверяя его цвет и аромат на предмет характерного богатства старейшего купажа.

drink food system