BeDict Logo

decarboxylated

/diːkɑːˈbɒksɪleɪtəd/
توضيح مرئي لـ decarboxylated: إزالة مجموعات الكربوكسيل
verb

إزالة مجموعات الكربوكسيل

أدى تسخين خليط صودا الخبز إلى إزالة مجموعات الكربوكسيل من بيكربونات الصوديوم، مما أطلق غاز ثاني أكسيد الكربون الذي تسبب في ارتفاع الكعكة.