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solera

/səˈlɛrə/ /soʊˈlɛrə/

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noun

Solera-Verfahren

A method of producing sherry in which small amounts of younger wines stored in an upper tier of casks are systematically blended with the more mature wine in the casks below

Examples :

"The sherry maker aged their wine using a solera, carefully blending wine from different tiers of casks to achieve a consistent and complex flavor. "

Der Sherry-Hersteller reifte seinen Wein nach dem Solera-Verfahren und vermischte sorgfältig Wein aus verschiedenen Fassreihen, um einen gleichmäßigen und komplexen Geschmack zu erzielen.

drink food process industry

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noun

Solera-Fass

A large wine cask, on the bottom tier in this system, that contains the oldest wine

Examples :

"After years of carefully blending and aging wines in the solera, the winemaker finally bottled a small batch from the lowest cask, knowing it contained the richest, most complex flavors. "

Nachdem der Winzer jahrelang Weine in der Solera sorgfältig vermischt und gereift hatte, füllte er schließlich eine kleine Charge aus dem untersten Fass ab, in dem er wusste, dass es die reichsten, komplexesten Aromen enthielt.

food drink system