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asafoetida

/ˌæsəˈfɛtɪdə/
Illustration visuelle de asafoetida: Asa foetida, asafétida
noun

Le cuisinier indien a ajouté une infime pincée d'asa foetida à la soupe de lentilles, malgré son odeur piquante, espérant qu'elle améliorerait la digestion et ajouterait une saveur savoureuse unique.