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caramelize

/ˈkærəməlaɪz/ /ˈkɑrməlaɪz/

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verb

Caraméliser

To convert (sugar) into caramel.

Examples :

"The chef will caramelize the onions by cooking them slowly until their natural sugars turn brown and sweet. "

Le chef va caraméliser les oignons en les cuisant lentement jusqu'à ce que leurs sucres naturels brunissent et deviennent sucrés.

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verb

Caraméliser

To brown (sugar) by means of heat.

Examples :

"Slowly cooking the onions will caramelize them, which brings out the sweetness and gives them a brown color."

Cuire lentement les oignons les caramélisera, ce qui fera ressortir leur douceur et leur donnera une couleur brune.

food process chemistry

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verb

Caraméliser

To undergo this kind of conversion or browning.

Examples :

"The chef let the onions caramelize slowly in the pan until they were brown and sweet. "

Le chef a laissé les oignons caraméliser lentement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bruns et sucrés.

food process chemistry