BeDict Logo

arrowroot

/ˈæɹə(ʊ)ɹuːt/ /ˈæɹoʊˌɹut/
Визуальная иллюстрация arrowroot: Маранта
noun

Моя бабушка выращивает маранту в своем саду, потому что ей нравится использовать крахмал из ее корней, чтобы загущать соусы и делать безглютеновые десерты.

Визуальная иллюстрация arrowroot: Маранта
noun

В то время как настоящая маранта происходит от растения Maranta arundinacea, жители Флориды часто используют флоридскую маранту, полученную из Zamia integrifolia, в качестве безглютеновой замены муки при выпечке.

Визуальная иллюстрация arrowroot: Аррорут, крахмалистое вещество, получаемое из корневищ растения аррорут, используемое в качестве загустителя
noun

Аррорут, крахмалистое вещество, получаемое из корневищ растения аррорут, используемое в качестве загустителя

Чтобы сделать соус более гладким, она использовала аррорут вместо муки в качестве загустителя.