gluten background

gluten

/ˈɡluːtn̩/

Illustration gluten - Image 1

noun

Клейковина

Fibrin (formerly considered as one of the "animal humours").

Examples :

"While outdated in modern science, historical texts often described "gluten" as a vital fluid, akin to the other humours thought to balance the body. "

Хотя в современной науке это устарело, исторические тексты часто описывали «клейковину» как жизненно важную жидкость, сродни другим жидкостям, которые, как считалось, уравновешивают организм.

physiology substance body medicine biochemistry food

Illustration gluten - Image 1

noun

Клейковина, клейкое вещество

Any gluey, sticky substance.

Examples :

"Many people with celiac disease avoid foods containing gluten because it makes them sick. "

Многие люди с целиакией избегают продуктов, содержащих клейковину, потому что она вызывает у них болезнь.

substance material food

Illustration gluten - Image 1

Illustration gluten - Image 2

noun

Основной белок в зерновых культурах, особенно в пшенице; отвечает за эластичность теста и структуру выпеченного хлеба.

The major protein in cereal grains, especially wheat; responsible for the elasticity in dough and the structure in baked bread.

Examples :

"Many people with celiac disease avoid bread because it contains gluten. "

Многие люди с целиакией избегают хлеба, потому что он содержит глютен.

food substance material chemistry biochemistry agriculture

Illustration gluten - Image 1

noun

Клейкая масса

A gluey, sticky mass of clay, bitumen etc.

Examples :

"The construction worker struggled to remove the gluten of sticky clay from his boots after working in the muddy pit. "

Строитель изо всех сил пытался удалить клейкую массу липкой глины со своих ботинок после работы в грязной яме.

material substance