fermentation

/ˌfɜː(ɹ)mənˈteɪʃən/

Meanings

noun

Ферментация

Any of many anaerobic biochemical reactions in which an enzyme (or several enzymes produced by a microorganism) catalyses the conversion of one substance into another; especially the conversion (using yeast) of sugars to alcohol or acetic acid with the evolution of carbon dioxide

Examples :

"The fermentation process in the sourdough bread recipe produces a characteristic tangy flavor. "

Процесс ферментации в рецепте хлеба на закваске придает ему характерный кисловатый вкус.

noun

Брожение, возбуждение

A state of agitation or excitement; a ferment.

Examples :

"The classroom was in a state of fermentation after the teacher announced a surprise pizza party. "

В классе царило возбуждение после того, как учитель объявил о неожиданной пиццерии.

biology chemistry biochemistry food drink process microorganism

Related Words

conversion noun

/-ʒ(ə)n/ /kənˈvɝʒən/

Преобразование, обращение

"His conversion to Christianity"

Его обращение в христианство.

excitement noun

/ɪkˈsaɪtmənt/

Волнение, возбуждение

"The children's excitement about the school trip was obvious in their chattering. "

Волнение детей по поводу школьной поездки было очевидно в их болтовне.

catalyses noun

/kəˈtæləˌsiːz/ /ˈkætəlaɪzɪz/

Увеличение скорости химической реакции, вызванное катализатором

"The enzyme's presence catalyses the breakdown of lactose in milk, making it easier to digest. "

Присутствие фермента катализирует расщепление лактозы в молоке, облегчая его переваривание.

substance noun

/ˈsʌbstəns/

Вещество, материя

"The scientist carefully examined the substance to determine its chemical composition. "

Ученый тщательно исследовал вещество, чтобы определить его химический состав.

especially adverb

/əˈspɛʃ(ə)li/

Особенно, в особенности

"My sister is very helpful, especially when it comes to organizing things. "

Моя сестра очень отзывчива, особенно когда дело доходит до организации вещей.

biochemical noun

/ˌbaɪoʊˈkɛmɪkəl/ /ˌbaɪəˈkɛmɪkəl/

Биохимическое вещество

"The doctor ordered a blood test to check the levels of important biochemicals in my body, like glucose and cholesterol. "

Врач назначил анализ крови, чтобы проверить уровень важных биохимических веществ в моем организме, таких как глюкоза и холестерин.

microorganism noun

/ˌmaɪ.kɹəʊˈɔː.ɡən.ɪ.zəm̩/ /ˌmaɪ.kɹoʊˈɔːɹ.ɡən.ɪ.zəm̩/

Микроорганизм

"The cud is then reswallowed and further digested by specialized microorganisms that live in the rumen."

Затем жвачка проглатывается повторно и переваривается дальше специализированными микроорганизмами, обитающими в рубце.

characteristic noun

/ˌkæɹəktəˈɹɪstɪk/ /ˌkɛɹəktəˈɹɪstɪk/

Характеристика, особенность

"The characteristic smell of freshly baked bread always reminds me of my grandmother's kitchen. "

Характерный запах свежеиспеченного хлеба всегда напоминает мне о кухне моей бабушки.

evolution noun

/ˈɛvəluːʃ(ə)n/ /ˌivə-/

Изменение, эволюция

"The evolution of the family dinner schedule was gradual, moving from 6:00 pm to 7:00 pm. "

Изменение расписания семейного ужина происходило постепенно, переходя с 18:00 на 19:00.

reactions noun

/riˈækʃənz/ /riˈækʃnz/

Реакции, ответы

"The announcement of the verdict brought a violent reaction."

Объявление приговора вызвало бурную реакцию.

sourdough noun

/ˈsaʊəˌdəʊ/ /ˈsaʊɚˌdoʊ/

Закваска

"My favorite sandwich is made with fresh sourdough bread because I love its tangy flavor. "

Мой любимый сэндвич сделан из свежего хлеба на закваске, потому что я люблю его кисловатый вкус.

anaerobic adjective

/ˌænəˈɹoʊbik/

Анаэробный, бескислородный

"The deep, dark mud at the bottom of the pond is an anaerobic environment. "

Глубокая, темная грязь на дне пруда - это анаэробная среда.