Die Speisekarte des Restaurants warnte die Gäste vor den möglichen Verdauungseffekten, wenn sie zu viel Schlangenmakrele aßen, eine Art von Fisch, der für seinen hohen Wachsestergehalt bekannt ist.
Der Fischmarkt bot eine Vielzahl von Fischen an, darunter Thunfisch, Kabeljau und einige weniger bekannte Schlangenmakrelen, die als „reich und ölig“ gekennzeichnet waren.