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hydration

/haɪˈdɹeɪʃən/
の視覚的イラスト hydration: 他の化合物の分子との複合体への水分子の組み込み
noun

他の化合物の分子との複合体への水分子の組み込み

シェフは、完璧なパン生地には、適切な量の水で小麦粉に水分子を注意深く組み込む必要があると説明しました。