كيسادياس، طبق مكسيكي يُصنع بحشو التورتيلا (الذرة أو الدقيق) بالجبن، ثم طيها إلى نصفين وتحميصها حتى يذوب الجبن. يمكن إضافة مكونات إضافية، مثل اللحوم (الدجاج أو اللحم البقري، عادةً) أو الخضروات. غالبًا ما تُقدم مع الصلصة أو الغواكامولي و/أو القشدة الحامضة.