noun🔗Share煮込み料理A dish (usually meat) prepared by braising."Pot roast is typically a braise, as is osso buco."ポトフは典型的な煮込み料理で、オッソブーコも同様です。foodChat with AIVocabulary GamePractice Reading
noun🔗Share煮込みソースA sauce used for braising."Braised cabbage is cooked in a braise of sliced bacon, one or two thickly sliced onions, one or two sliced carrots, parsley, thyme, a bay leaf, and stock to nearly cover."煮込んだキャベツは、薄切りベーコン、1、2個の厚切り玉ねぎ、1、2個の薄切りニンジン、パセリ、タイム、ローリエ、そしてほぼ浸るくらいのストックの煮込みソースで調理されます。foodChat with AIVocabulary GamePractice Reading
verb🔗Share蒸し煮にするTo cook in a small amount of liquid, in a covered pan, somewhere between steaming and boiling."My mom likes to braise the short ribs in red wine until they are tender and fall off the bone. "母は、骨から外れるほど柔らかくなるまで、ショートリブを赤ワインで蒸し煮にするのが好きです。foodactionutensilChat with AIVocabulary GamePractice Reading
noun🔗Share火格子の炭A kind of small charcoal used for roasting ore."The blacksmith used a special braise to heat the metal in the forge. "鍛冶屋は、鍛冶場で金属を熱するために特別な火格子の炭を使用しました。fuelmaterialsubstanceChat with AIVocabulary GamePractice Reading
verb🔗Shareろう付けするTo join two metal pieces, without melting them, using heat and diffusion of a jointing alloy of capillary thickness."The blacksmith braised the two pieces of metal together to create a strong, sturdy hinge. "鍛冶屋は、丈夫で頑丈なヒンジを作るために、2つの金属片をろう付けしました。materialtechnicalindustryChat with AIVocabulary GamePractice Reading
verb🔗Share煮込むTo burn or temper in fire."The blacksmith needed to braise the metal to make it strong enough for the sword. "鍛冶屋は、剣に十分な強度を持たせるために金属を煮込む必要があった。foodutensilprocessChat with AIVocabulary GamePractice Reading
noun🔗ShareチダイPagellus bogaraveo, syn. Pagellus centrodontus (sea bream)"The menu featured braise alongside other local fish, describing it as a type of sea bream. "メニューには、地元の他の魚と一緒にチダイが掲載されており、タイの一種として説明されていました。fishChat with AIVocabulary GamePractice Reading
