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soleras

/səˈlɛrəs/ /soʊˈlɛrəs/

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noun

Solera-Verfahren

A method of producing sherry in which small amounts of younger wines stored in an upper tier of casks are systematically blended with the more mature wine in the casks below

Examples :

"The winery uses a complex system of soleras to ensure a consistent flavor in their sherry, blending wines of different ages from stacked barrels. "

Das Weingut verwendet ein komplexes Solera-Verfahren, um einen gleichbleibenden Geschmack in seinem Sherry zu gewährleisten, wobei Weine unterschiedlichen Alters aus gestapelten Fässern gemischt werden.

drink food process industry

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noun

Großes Weinfass, unterste Reihe in diesem System, das den ältesten Wein enthält

A large wine cask, on the bottom tier in this system, that contains the oldest wine

Examples :

"The sherry maker carefully drew a sample from one of the soleras, checking its color and aroma for the signature richness of the oldest blend. "

Der Sherry-Hersteller entnahm sorgfältig eine Probe aus einem der großen Weinfässer und überprüfte Farbe und Aroma auf den typischen Reichtum der ältesten Mischung.

drink food system