roux

/ɹuː/

Meanings

noun

Roux

A mixture of fat (usually butter) and flour used to thicken sauces and stews.

Examples :

"The chef started making the gumbo by preparing a dark roux in a large pot. "

Le chef a commencé à faire le gumbo en préparant un roux foncé dans une grande marmite.

food

Related Words

started verb

/ˈstɑːtɪd/ [ˈstɑɹɾɪd]

Commencer, débuter, entreprendre

"The movie started at 7 PM. "

Le film a commencé à 19 heures.

stews noun

/stjuz/ /stuz/

Ragoût, marmite

"The blacksmith used several stews of different sizes to heat the metal for shaping. "

Le forgeron utilisait plusieurs marmites de différentes tailles pour chauffer le métal à façonner.

thicken verb

/ˈθɪkən/

Épaissir, élargir

"The chef thickened the tomato sauce by adding more cornstarch. "

Le chef a épaissi la sauce tomate en ajoutant plus de fécule de maïs.

usually adverb

/ˈjuːʒju(ə)li/ /ˈjuːʒ(ʊə)li/

Généralement, d'habitude

"Except for one or two days a year, he usually walks to work."

Sauf un ou deux jours par an, il va généralement au travail à pied.

mixture noun

/ˈmɪkstʃə/ /ˈmɪkstʃɚ/

Mélange

"The mixture of flour and water was carefully stirred to make the dough. "

Le mélange de farine et d'eau a été soigneusement remué pour faire la pâte.

gumbo noun

/ˈɡʌmboʊ/

Gumbo, une soupe ou un ragoût à base de gombo

"My grandmother makes a delicious gumbo with okra and shrimp for Sunday dinner. "

Ma grand-mère prépare un délicieux gumbo avec du gombo et des crevettes pour le dîner du dimanche.

making noun

/ˈmeɪkɪŋ/

Fabrication, création, réalisation

"The intricate making of the model airplane showcased the student's skill. "

La fabrication complexe du modèle d'avion a mis en valeur les compétences de l'étudiant.

sauces noun

/ˈsɔːsɪz/ /ˈsɔːsəz/

Sauces

"apple sauce; mint sauce"

Compote de pommes ; sauce à la menthe

flour noun

/ˈflaʊə/ /ˈflaʊɚ/

Farine

"My grandmother used flour to make delicious cookies for the school bake sale. "

Ma grand-mère utilisait de la farine pour faire de délicieux biscuits pour la vente de pâtisseries de l'école.

preparing verb

/pɹɪˈpɛəɹɪŋ/ /pɹɪˈpɛɹɪŋ/

Préparer, se préparer, aménager

"We prepared the spacecraft for takeoff."

Nous avons préparé le vaisseau spatial pour le décollage.

butter noun

/ˈbʊtə/

Beurre

"My mother made toast with butter for breakfast. "

Ma mère a fait des toasts au beurre pour le petit-déjeuner.

marmite noun

/ˈmɑːˌmaɪt/ /ˈmɑɹˌmaɪt/

Marmite, pot

"My grandmother uses a large marmite to simmer her hearty vegetable stew. "

Ma grand-mère utilise une grande marmite pour mijoter son copieux ragoût de légumes.