Aufgrund seiner Toxizität und Flüchtigkeit wird Carbonyl inden meisten Laboren selten direkt verwendet, aber esist ein entscheidendes Zwischenprodukt in vielen industriellen chemischen Prozessen.
Viele Anhydride werden in industriellen Prozessen zur Herstellung von Polymeren und anderen Chemikalien verwendet, da sie leicht mit Wasser zu Säuren reagieren.