Quesadilla, ein mexikanisches Gericht aus einer Tortilla (Mais oder Weizen), gefüllt mit Käse, zusammengeklappt und getoastet, bis der Käse geschmolzen ist. Zusätzliche Zutaten wie Fleisch (Hühnchen oder Rind) oder Gemüse können hinzugefügt werden. Oft mit Salsa, Guacamole und/oder Sauerrahm serviert.
