noun Télécharger 🔗Partager Flor A film of yeast that develops on the surface of some wines during fermentation, induced deliberately during the production of sherry. Examples : "The sherry producer carefully cultivates the flor on the wine's surface, as this layer of yeast protects the wine from oxidation and gives it a unique flavor. " Le producteur de xérès cultive soigneusement le flor à la surface du vin, car cette couche de levure protège le vin de l'oxydation et lui donne une saveur unique. food drink biology chemistry microorganism Chat avec IAJeu de vocabulairePratiquer la lecture
