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ortolan

/ˈɔː.təl.æn/ /ˈɔɹ.tə.læn/

Meanings

noun

Ortolan

A small European migratory bunting (Emberiza hortulana), once eaten whole as a delicacy.

Examples :

L'ancien livre de cuisine décrivait une recette controversée d'ortolan, un minuscule oiseau traditionnellement mangé entier.