retrogradation background

retrogradation

/ˌrɛtroʊɡrəˈdeɪʃən/

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noun

Rétrogradation, mouvement rétrograde

Motion in a retrograde manner.

Examples :

"The student's progress showed retrogradation after he stopped attending tutoring sessions. "

Les progrès de l'étudiant ont montré une rétrogradation après qu'il a cessé d'assister aux séances de tutorat.

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noun

Déclin, dégradation

Decline, degradation.

Examples :

"The retrogradation of the old neighborhood park, with broken swings and overgrown weeds, saddened the community. "

Le déclin du vieux parc de quartier, avec des balançoires cassées et des mauvaises herbes envahissantes, a attristé la communauté.

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noun

Rétrogradation

A reaction that takes place in gelatinized starch when the amylose and amylopectin chains realign themselves, largely responsible for bread becoming stale.

Examples :

"The major reason that bread stales is not moisture loss, but rather a process called retrogradation, in which the starch molecules in the bread crystallize."

La principale raison pour laquelle le pain rassit n'est pas la perte d'humidité, mais plutôt un processus appelé rétrogradation, au cours duquel les molécules d'amidon dans le pain se cristallisent.

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