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escabeche

/ˌɛskəˈbeɪʃ/ /ˌɛskəˈbɛtʃ/

Meanings

noun

Ein Gericht aus gebratenem Fisch (manchmal Huhn), mariniert in gewürztem Essig und kalt serviert

Examples :

Das Escabeche meiner Großmutter, zubereitet mit gebratener Makrele, mariniert in Essig und Pfefferkörnern, ist ein Familienfavorit, den wir immer bei Picknicks haben.