noun
Une molécule dans laquelle un groupe sucre (le glycone) est lié à un groupe non-sucre (l'aglycone correspondant) par un atome d'azote ou d'oxygène. Les glycosides donnent un sucre après hydrolyse.
De nombreuses plantes contiennent des glycosides ; par exemple, lorsque l'amygdaline, un glycoside présent dans les noyaux d'abricot, est décomposée par hydrolyse, elle libère du glucose et d'autres composés.