braise

لحم الوعاء المشوي هو طبق مطهو بالقدور عادةً، وكذلك أوسو بوكو.

يُطهى الملفوف المطهو في صلصة للتحمير من شرائح لحم الخنزير المقدد، وبصلة أو اثنتين مقطعتين إلى شرائح سميكة، وجزرة أو جزرتين مقطعتين، وبقدونس، وزعتر، وورقة غار، ومرقة لتغطيته تقريبًا.

تحب أمي أن تسلق أضلاع اللحم القصيرة في النبيذ الأحمر حتى تصبح طرية وتسقط من العظم.

استخدم الحداد جمرًا خاصًا لتسخين المعدن في المنجرة.

قام الحداد بلحام قطعتي المعدن معًا لإنشاء مفصلة قوية ومتينة.

كان الحداد بحاجة إلى سلق المعدن لجعله قويًا بما يكفي للسيف.

تضمن القائمة الدرعي إلى جانب الأسماك المحلية الأخرى، واصفة إياه بأنه نوع من سمك الدنيس.