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ortolans

/ˈɔːrtələnz/ /ˈɔːrtələnz/

Meanings

noun

Ortolan, Gartenammer

A small European migratory bunting (Emberiza hortulana), once eaten whole as a delicacy.

Examples :

In Frankreich ist der Verzehr von Ortolanen, kleinen Vögeln, die im Ganzen gegessen werden, eine umstrittene kulinarische Tradition.