Le menu du restaurant mettait en garde les clients contre les effets digestifs potentiels d'une consommation excessive de Lépidocybium flavobrunneum, un type de maquereau serpent connu pour sa forte teneur en esters de cire.
Le restaurant a mis en garde les clients contre les effets digestifs possibles d'une consommation excessive de lépidobrotule, car ce poisson est riche en huile.
Le marché aux fruits de mer proposait une variété de poissons, dont du thon, de la morue et quelques escolars moins connus, étiquetés « riches et huileux ».