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stockfish

/ˈstɒkfɪʃ/

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noun noun

Morue séchée à l'air libre

A cod (or similar fish) having been cut open and cured in the open air without salt.

Examples :

"My grandmother makes a hearty stew with stockfish, adding potatoes and carrots for a traditional Norwegian meal. "

Ma grand-mère prépare un ragoût copieux avec de la morue séchée à l'air libre, en ajoutant des pommes de terre et des carottes pour un repas norvégien traditionnel.

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noun noun

Merlu de Cap

The shallow-water Cape hake (Merluccius capensis)

Examples :

"My grandmother always said the best stockfish comes from the cold waters near South Africa. "

Ma grand-mère disait toujours que le meilleur merlu de Cap venait des eaux froides près de l'Afrique du Sud.

fish food animal

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Morue séchée à l'air

A cod (or similar fish) having been cut open and cured in the open air without salt.

Examples :

"My grandmother uses stockfish to make a traditional Norwegian stew; it's dried cod that she soaks for days to soften before cooking. "

Ma grand-mère utilise de la morue séchée à l'air pour préparer un ragoût norvégien traditionnel ; c'est de la morue séchée qu'elle fait tremper pendant des jours pour la ramollir avant de la cuisiner.

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Merlu de Cap

The shallow-water Cape hake (Merluccius capensis)

Examples :

"Example: "The fishmonger recommended stockfish because it's a mild, inexpensive white fish perfect for our family's fish tacos." "

Le poissonnier a recommandé du merlu de Cap car c'est un poisson blanc doux et peu coûteux, parfait pour les tacos au poisson de notre famille.