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primal

/ˈpɹaɪməl/

Meanings

noun

Morceau de viande de base

A primal cut (of meat).

Examples :

Le boucher a utilisé une grande scie pour diviser la carcasse de bœuf en morceaux de viande de base comme le paleron et le filet.
adjective

Examples :

Le boucher a montré la grosse pièce de base de bœuf, expliquant qu'elle serait ensuite divisée en steaks et rôtis.