Mein Großvater, ein sehr gläubiger Jude, isst nur Fleisch, dasals „glatt koscher“ zertifiziert ist, was bedeutet, dass dasTier perfekt glatte Lungen hatte.
DasRestaurant wirbt damit, dass alle Fleischgerichte nur mit koscherem Fleisch zubereitet werden, umdie höchsten Standardsder koscheren Zubereitung zu gewährleisten.