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ortolans

/ˈɔːrtələnz/ /ˈɔːrtələnz/

Meanings

noun

Ortolan

A small European migratory bunting (Emberiza hortulana), once eaten whole as a delicacy.

Examples :

En France, la consommation d'ortolans, de petits oiseaux mangés entiers, est une tradition culinaire controversée.