Der Koch verfeinerte die reichhaltige Sauce sorgfältig, indem er Brühe hinzufügte, wodurch sie leichter und weniger überwältigend für den zarten Fisch wurde.
Der Koch verfeinerte die reichhaltige, schwere Sauce, indem er Zitronensaft hinzufügte und die Sahne reduzierte, wodurch ein leichterer, delikaterer Geschmack entstand.