Das Rezept für denKuchen verlangte ein Zucker-zu-Mehl-Verhältnis von 2:3. DieAlternative, mit 3 Teilen Zucker auf 2 Teile Mehl, würde wahrscheinlich zu einer anderen Textur führen.
Der Kleinunternehmer lernte, die Veränderungen des Marktes zu akzeptieren, daer verstand, dass auf Phasen hoher Umsätze unweigerlich langsamere Zeiten folgen würden.