Le boucher a recommandé desmorceauxde boeuf prélevés près del'omoplate pourle ragoût, car ils sont savoureux et tendres lorsqu'ils sont cuits lentement.
Les archéologues ont soigneusement fouillé lesite, espérant trouver d'anciennes lames utilisées pour couper dela viande ou gratter des peaux d'animaux.