Vì câu hỏi kiểm tra sử dụng các thang điểm khác nhau (trắc nghiệm và tự luận), điểm số của học sinh không thực sự đo chung được và không thể so sánh dễ dàng.
Để đảm bảo công thức dễ làm theo chỉ với một cái cân duy nhất, đầu bếp cần chuyển đổi tất cả các đơn vị đo lường khác nhau của nguyên liệu về đơn vị gam.